Taze pirinç erişteleri, benzersiz dokuları ve lezzetleri nedeniyle popülerlik kazanarak, özellikle asya yemeklerinde çeşitli mutfaklarda bir zımba haline getirmektedir. Bu erişteleri üretmeye adanmış üretim hattı, son üründe verimlilik ve kalite sağlayarak birkaç aşamayı birleştiren karmaşık bir sistemdir. Taze pirinç erişte üretim hattı tipik olarak merhaba seçimi ile başlar